Les graines de cacao biologique de Bolivie de la variété unique Beniano sont récoltées à l’état sauvage à Beni, dans le nord-est de la Bolivie. Cette variété particulière de cacao, qui prospère dans la forêt amazonienne depuis des centaines d’années, est pure et n’a pas été affectée par des croisements avec d’autres variétés, ce qui en fait une variété rare et très recherchée par les connaisseurs de cacao. Ces haricots sont souvent utilisés dans le cadre de cérémonies. Les communautés locales considèrent la forêt tropicale et ses ressources en cacao comme une propriété collective et les gèrent par le biais d’un processus décisionnel collectif. La récolte de ces fèves de cacao sauvages se fait manuellement de janvier à mars, sans machine-outil, ce qui favorise la biodiversité de la forêt tropicale et souligne le statut particulier de ce cacao sauvage.

El Ceibo

En Bolivie, le cacao pousse naturellement dans les forêts de Beni, de Cochabamba et du nord de La Paz. Ces fèves de cacao sont fournies par El Ceibo, une coopérative de deuxième niveau fondée en 1977 par 12 coopératives de base. El Ceibo regroupe plus de 1 200 petits exploitants qui se consacrent à la culture biologique du cacao dans la région de l’Alto Beni. Depuis sa création en 1977, la coopérative s’efforce d’améliorer les conditions de vie de ses membres. Depuis de nombreuses années, El Ceibo, en collaboration avec le PIAF (Programme d’application de l’agroécologie et de la foresterie), encourage la culture du cacao dans des systèmes de plantation agroforestiers. Le cacao y est cultivé en combinaison avec des cultures fruitières, des plantes médicinales et du bois.

Ingrédients

100% de graines/fèves de cacao biologiques de Bolivie

Fonctionnement

• Un concentré d’antioxydants.
• Stimulant naturel de l’humeur.
• Favorise la santé cardiaque.
• Riche en minéraux.
• Amélioration de la fonction cérébrale.

Utilisation

Les fèves de cacao sont polyvalentes. Vous pouvez en faire du chocolat maison ou les moudre et les ajouter aux smoothies, aux crêpes, au muesli ou au yaourt. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 10 à 15 grammes de fèves de cacao par jour.

Utilisation à des fins cérémonielles

Voici un guide général pour la préparation des fèves de cacao à des fins cérémonielles, telles qu’elles sont utilisées dans diverses cérémonies traditionnelles et contemporaines :

1. Nettoyage
   Commencez par un nettoyage physique et énergétique de l’espace, de vous-même et des fèves de cacao. Il peut s’agir de fumée de sauge blanche, de palo santo ou d’un autre rituel de purification. Pour les haricots eux-mêmes, un simple rinçage à l’eau courante peut suffire, dans l’intention de les nettoyer de toute énergie négative.
2. Toast
   La torréfaction des fèves de cacao permet de développer les arômes et facilite l’élimination de l’écorce. Faites légèrement griller les haricots à feu doux, tout en maintenant votre attention et votre intention sur le processus et la cérémonie à venir. Remuer constamment pour éviter de brûler.
3. Peeling
   Après la torréfaction, laissez les grains refroidir. Enlever ensuite la peau de chaque haricot. Cette opération peut être réalisée manuellement, en roulant parfois les haricots légèrement entre vos mains ou sur un chiffon propre pour faciliter le processus.
4. Broyage
   Les haricots écossés peuvent ensuite être moulus en une fine pâte. Cette opération peut être réalisée à l’aide d’un moulin manuel, d’un moulin à pierre ou d’un robot de cuisine moderne. L’intention et l’attention portées à ce processus sont cruciales pour préserver les qualités spirituelles du cacao.
5. Préparation de la boisson
   Mélanger la pâte de cacao avec de l’eau chaude (ne pas utiliser d’eau bouillante car cela pourrait endommager les ingrédients actifs) et bien remuer. Traditionnellement, aucun édulcorant n’est ajouté, mais en fonction de la cérémonie et des préférences personnelles, du miel, du piment, de la vanille ou d’autres ingrédients naturels peuvent être ajoutés pour enrichir l’expérience.
6. Intention et prière
   Avant de servir le cacao, dites une intention ou une prière sur la boisson. C’est le moment d’invoquer l’esprit du cacao et de demander la permission et la bénédiction pour la cérémonie.
7. Consommation
   La boisson au cacao est bue dans un contexte cérémoniel, souvent en cercle et accompagnée d’un animateur ou d’un chaman. Les participants peuvent être encouragés à méditer sur leur intention, à partager en cercle ou à participer à d’autres pratiques rituelles.
8. Il est important de rappeler que le respect du cacao et des cultures qui utilisent cette plante sacrée depuis des siècles est au cœur de toute cérémonie. L’utilisation cérémonielle du cacao est un moyen puissant de se connecter à son cœur, aux autres et à la terre.

Consultez toujours votre médecin avant d’ajouter des aliments à haute valeur nutritionnelle à votre régime alimentaire. Ce produit peut être conservé jusqu’à 18 mois dans son emballage d’origine, de préférence dans un endroit frais et sec.

Contenu

100% Graines de Cacao Bio Bolivie – 200 g.