Poudre de cacao cru Criollo – Qualité cérémonielle

Les fèves de cacao de la Poudre de Cacao Cru Criollo – Qualité Cérémonielle sont cultivées dans l’Amazonie péruvienne, le foyer spirituel du cacao. Bien avant de partager ses secrets avec le monde extérieur, la population locale appréciait le cacao, et l’histoire du Pérou et du cacao est intimement liée.

La quasi-totalité du cacao au Pérou est cultivée par de petits exploitants dont la principale source de revenus est la récolte hebdomadaire (d’avril à septembre). Leur récolte est vendue à des coopératives agissant en tant qu’intermédiaires.

Le cacao Criollo est réputé pour son profil aromatique relativement doux et raffiné. Selon l’origine et le traitement, des notes fruitées, de noisette, de caramel et légèrement épicées peuvent être présentes. Les fèves sont souvent utilisées pour le cacao et le chocolat où le goût et l’origine sont essentiels.

À quoi sert la poudre de cacao brut ?

Notre cacao convient non seulement à la consommation et à la pâtisserie, mais il est également idéal pour la fabrication du chocolat.

Utilisez-la par exemple pour :

• Boissons chocolatées chaudes et froides
• Smoothies et shakes
• Desserts et recettes de pâtisserie
• La fabrication de chocolat
• Préparations de cacao cérémonielles

Grâce à sa composition pure et à son goût de cacao caractéristique, la poudre peut être facilement associée à d’autres ingrédients.

Valeur nutritionnelle

• QuantitéÉnergie1749 kJ / 418 kcal
• Matières grasses 11 g
• Dont 6,8 g
• Glucides 19,5 g
• Dont sucres 2,5 g
• Fibres 32,5 g
• Protéines 27,8 g
• Sel <0,1 g

Contenu

200 g de poudre de cacao cru Criollo