Blog
6 november 2024
Geen reacties
- Snelle en discrete verzending!
- Vandaag voor 16:00 besteld, morgen in huis
Heb jij zelf paddo’s gekweekt, dan is het verstandig om ze als ze geoogst zijn op de juiste manier te bewaren. Doe je dat niet, dan zijn je verse paddo’s binnen enkele dagen niet goed meer. Door ze goed te bewaren, kun je nog maandenlang genieten van je oogst. In deze blog geven we je handvatten waarmee je dat kunt doen.
Paddo’s zijn gevoelig voor temperatuur en vocht. Na de oogst kun je je verse paddo’s direct gebruiken. Maar een kweekset kan een grote hoeveelheid opleveren, die je over het algemeen niet binnen enkele dagen kan op maken. Verse paddo’s kun je in de koelkast bewaren. Ze zijn dan niet zo lang houdbaar, omdat ze stevig beschermend laagje hebben. Ze verliezen snel vocht, er kunnen kleurveranderingen voorkomen, ze worden slap en zijn ook nog eens vatbaar voor bederf door bacteriën of schimmels.
In de koelkast zijn paddo’s hooguit 5 tot 10 dagen houdbaar. De grootte van de paddenstoel bepaalt voor een deel hoe lang deze houdbaar is. Dit geldt ook voor gewone paddenstoelen. Een grote variant, zoals de portobello met zijn grote hoed, blijft langer goed dan kleine champignons of paddo’s. Ook zijn paddenstoelen die niet aangesneden zijn langer houdbaar dan wanneer je er stukjes vanaf snijdt.
Blijft groente juist langer goed als je het in plastic verpakt, dat geldt niet voor paddenstoelen. Ze bevatten veel vocht (ze bestaan voor 80 tot 90% uit water), dus het is belangrijk dat de lucht kan circuleren, anders worden ze snel papperig. Daarom zitten er in de doosjes waarin bijvoorbeeld champignons worden bewaard, gaatjes in de deksel.
Maar jouw zelf gekweekte paddo’s komen niet kant-en-klaar in een verpakking. Daar moet je zelf voor zorgen. Hoe kun je ze dan het beste bewaren? Het makkelijkste is om ze in een papieren zak te stoppen. Papier neemt het overtollige vocht op. Wil je ze toch in plastic doen, zorg er dan voor dat er gaatjes in de verpakking zitten, zodat er voldoende lucht bij kan komen. Leg je paddo’s niet in het koudste gedeelte van de koelkast of in een groentelade. Daar kan de lucht over het algemeen minder goed circuleren.
Paddo’s zijn het langste houdbaar als je ze droogt en vervolgens invriest. Vries ze vooral niet vers in, want dan zullen de geestverruimende stoffen (psilocybine) afgebroken worden. Hieronder leggen we uit hoe je het drogen kunt aanpakken.
Er zijn drie manieren om paddo’s te drogen. Welke manier je ook kiest, het is belangrijk om eerst de paddo’s aan de lucht te laten drogen na de oogst om overtollig vocht kwijt te raken.
Dit doe je als volgt:
Is deze stap klaar, dan kun je een van de volgende droogmethodes gebruiken.
Je kunt de paddo’s verder drogen, zoals je in de eerste stap deed. Dit is de makkelijkste manier, maar niet de effectiefste, omdat je hiermee niet al het vocht uit de paddo’s krijgt. Het werkt ook alleen als de luchtvochtigheid in de ruimte 55% of lager is. Ook kost het wat meer tijd, je moet ze namelijk minstens 2 dagen laten drogen. Wil je deze methode gebruiken, laat de paddo’s na stap 1 gewoon verder drogen. Vervang elke dag de doek of het keukenpapier. Ze zijn droog genoeg, als je een paddo doormidden kunt breken, zonder dat deze buigt.
Met een voedseldroger kun je paddo’s makkelijk en snel drogen. Het geeft een betrouwbaar resultaat en levert minder risico op besmetting. Leg je paddo’s op een schaal in het apparaat en zet de temperatuur op 45 graden. Dit is laag genoeg om je ervan te verzekeren dat de geestverruimende stoffen behouden blijven. Droog je paddo’s tussen de 4 en 8 uur. Check regelmatig of ze goed droog zijn.
Het is belangrijk om je paddo’s echt zo droog mogelijk te krijgen voor je ze langdurig gaat bewaren, daarom kun je silica gel gebruiken. Deze gel neemt goed vocht op en is niet giftig. Schaf het aan in een online shop. Leg de gel in een bak die je goed luchtdicht kunt afsluiten en die groot genoeg is voor een rek waar je je paddo’s op legt. Zorg dat de paddo’s de gel niet aanraken. Doe het deksel erop en controleer elke dag of de paddo’s al droog zijn.
Nu zijn je paddo’s droog en is het zaak ze op de juiste manier te bewaren. Dat kan met behulp van luchtdichte verpakkingen, vacuüm gesealde verpakkingen en door ze in te vriezen. Het is heel belangrijk dat er geen zuurstof bij de paddo’s kan komen.
Gebruik dan ook een luchtdichte verpakking om je kostbare paddo’s te bewaren. Dit kan een glazen, plastic of siliconen verpakking zijn. Hoe minder vocht en zuurstof erbij kan komen, hoe langer je shrooms goed blijven. Je kunt er ook nog een kleine silica gelpack bij doen. Leg de paddo’s in de koelkast of op een koele, donkere plek.
Kun jij een verpakking vacuüm sealen, dan is dat ook een goede optie, vooral als je veel tegelijk wilt bewaren. Het nadeel is natuurlijk wel, dat als je wat uit de verpakking wilt halen, deze daarna niet meer vacuüm is. Je zult hem dan opnieuw moeten sealen. Dit is dus vooral voor grote hoeveelheden handig, die je voorlopig nog niet nodig hebt.
Als laatste kun je je paddo’s invriezen en dat is een heel effectieve methode om ze te bewaren. Dit kan alleen als je ze echt goed gedroogd hebt. Zit er nog vocht in, dan heb je kans dat er psychoactieve stoffen verloren gaan door het vriezen.
Met deze methodes kun je je paddo’s lang bewaren, mits je alles goed gedaan hebt. Gedroogd en goed opgeslagen blijven paddo’s minstens 6 maanden tot een jaar goed.
Geldig van 22 Nov t/m 30 Nov 2024
Gebruik onderstaande code bij het afrekenen om 15% korting te ontvangen op de gehele bestelling.
